Spaghetti al limone e parmigiano

1. 1 Spaghetticonfezione 450 g ≈ $1.40 90 g
2. 2 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 35 g
3. 3 Olive oil 12 ml
4. 4 Lemon≈ $4.70 per kg 65 g
5. 5 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 8 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere gli spaghetti¹ in acqua bollente salata per 8–10 minuti *al dente*, tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura.

2. Grattuggiare il parmigiano² su una grattugia fine.

3. Togliere la scorza dal limone e spremere il succo.

4. Mescolare metà del parmigiano², la scorza, il succo, l’olio d’oliva e pepe nero.

5. Unire gli spaghetti¹ caldi alla salsa, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario, e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.

6. Servire cosparso con il parmigiano² rimasto e foglie di basilico strappate a mano.