Spaghetti mit Zitrone und Parmesan

1. 1 SpaghettiPackung 450 g ≈ $1.40 90 g
2. 2 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 35 g
3. 3 Olivenöl 12 ml
4. 4 Zitrone≈ $4.70 pro kg 65 g
5. 5 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 8 g
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Koche die Spaghetti¹ in salzendem, sprudelndem Wasser 8–10 Minuten *al dente* und behalte eine halbe Tasse Kochwasser.

2. Reibe den Parmesan² fein.

3. Schneide die Schale von einer Zitrone⁴ ab und presse den Saft aus.

4. Verrühre die Hälfte des Parmesans², die Schale, den Saft, Olivenöl und Pfeffer.

5. Vermische die heißen Spaghetti¹ mit der Sauce, gib bei Bedarf etwas Kochwasser dazu und rühre cremig.

6. Serviere mit dem restlichen Parmesan² und grob zerrissenen Basilikumblättern⁵.