Pasta al cocktail di mare in crema di panna

1. 1 Spaghetticonfezione 450 g ≈ $1.40 90 g
2. 2 Seafood mixconfezione 400 g ≈ $8.00 150 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 80 ml
5. 5 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Olive oil 8 ml
7. 7 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sciacqua il cocktail di mare in acqua fredda e asciugalo; pela l'aglio e tritalo finemente; cuoci gli spaghetti¹ seguendo le istruzioni sulla confezione in una grande pentola d'acqua, senza salare all'inizio; porta l'acqua a bollore.

2. Riscalda una padella a fuoco medio; scalda leggermente l'olio e aggiungi l'aglio, friggi fino a leggero doratura, 1–2 minuti; fai attenzione che l'aglio non bruci.

3. Aggiungi il cocktail di mare all'aglio in padella e cuoci a fuoco medio 4 minuti, mescolando di tanto in tanto; il cocktail deve scaldarsi e dorare sui bordi.

4. Versa la panna al 20%, sala a piacere e scalda la miscela per 2 minuti, mescolando leggermente finché il calore non è uniforme; la salsa dovrebbe leggermente addensarsi.

5. Scola gli spaghetti¹ e trasferiscili subito nella padella con la salsa e il cocktail di mare; mescola a fuoco basso 1–2 minuti finché la salsa avvolge la pasta e parte del liquido evapora.

6. Componi il piatto con prezzemolo fresco e servi immediatamente; se vuoi aggiungi un altro pizzico di sale o pepe.

7. Suggerimento: puoi preparare in anticipo l'aglio e la salsa cremosa, poi tenila coperta a fuoco basso fino al servizio; sostituisci il prezzemolo con altre erbe verdi a piacere.

8. Servi con fette di limone se vuoi; accompagna con un'insalata verde o pane come antipasto.