Insalata Ministeriale con barbabietola e noci

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
2. 2 Cooked beetrootconfezione 500 g ≈ $2.50 40 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Apples≈ $3.50 per kg 40 g
5. 5 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 20 g
6. 6 Pomegranateconfezione 1 pz ≈ $2.50 0,2 pz
7. 7 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 40 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere un uovo a fuoco vivo per 10 minuti, raffreddarlo in acqua fredda e sbucciarlo.

2. Grattugiare su una grattugia a maglia larga carota, barbabietola bollita e uovo (tuorlo e albume separati), tritare finemente le noci.

3. Sbucciare la mela dal torsolo e tritarla finemente.

4. Disporre nel piatto da insalata a strati il tuorlo, la carota e spalmare con la panna acida.

5. Aggiungere l’albume e la barbabietola, spalmare nuovamente con la panna acida.

6. Completare con la mela e le noci, spalmare con il resto della panna acida, decorare con i semi di melograno e lasciare riposare 10 minuti.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.