Crepes al Forno con Albicocche (Ulicka)

1. 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
2. 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 60 ml
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Sugar 20 g
5. 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 5 g
6. 6 Sunflower oil 5 ml
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Apricots≈ $7.00 per kg 80 g
9. 9 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
10. 10 Vanilla sugar 3 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Mescola parte dell’uovo con latte, farina, un pizzico di sale, 5 g di zucchero e burro fuso per ottenere l’impasto; lascia riposare 10 minuti.

2. Cuoci i crepes sottili in una padella unta di burro per 1–2 minuti per lato.

3. Lava le albicocche, togli il nocciolo e tagliale a pezzetti piccoli.

4. Su ogni crepe, disponi le albicocche, spolvera con zucchero e arrotola a cilindro.

5. Riscalda il forno a 180 °C. Disponi i cilindri strettamente in una teglia.

6. Mescola la panna acida con il resto dell’uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, poi versa il tutto sui crepes.

7. Cuoci al forno per 20–25 minuti, fino a quando la glassa non sarà dorata e compatta.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.