Insalata stratificata con daikon e mela

1. 1 Daikon radishconfezione 500 g ≈ $1.50 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 25 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
5. 5 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 per kg 30 g
7. 7 Mayonnaise 10 g
8. 8 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 10 g
9. 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
11. 11 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere le patate e le carote con la buccia per 20–25 minuti fino a quando saranno tenere, e l'uovo sodo per 10 minuti. Raffreddare e sbucciare.

2. Grattugiare il daikon¹ a scaglie grossolane, salare, dopo 5 minuti strizzare il liquido e disporlo come primo strato.

3. Mescolare la maionese con la panna acida, aggiungere metà del prezzemolo finemente tritato.

4. Grattugiare le patate a scaglie grossolane, disporle come secondo strato e spennellare con la salsa.

5. Grattugiare le carote a scaglie grossolane, disporle come terzo strato e spennellare con la salsa.

6. Grattugiare la mela, disporla come quarto strato, poi grattugiare sopra il bianco dell'uovo e spennellare con la salsa.

7. Disporre uno strato di mais, cospargere con il tuorlo grattugiato e il prezzemolo rimasto. Raffreddare per 30 minuti.