Frollini festivi con cocco grattugiato

1. 1 Wheat flour 40 g
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
5. 5 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 30 ml
6. 6 Cocoa powder 6 g
7. 7 Baking powder 3 g
8. 8 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 10 g
9. 9 Shredded coconutconfezione 100 g ≈ $2.00 10 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Fondere 10 g di burro e mescolare con 1 uovo, 15 g di zucchero, metà del latte e metà del cacao fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere la farina con il lievito in polvere, mescolare fino a eliminare i grumi, poi incorporare l’uvetta.

3. Riempire i bicchierini da forno per ⅔ e cuocere nel forno a 180 °C per 25–30 minuti, finché uno stecchino di legno non uscirà asciutto. Raffreddare.

4. Per la glassa, unire in una pentola il burro rimasto, lo zucchero, il latte e il cacao, riscaldare a fuoco lento per 3–5 minuti mescolando fino a ottenere una consistenza densa.

5. Versare la glassa sui krapfen freddi e subito spolverizzare con il cocco grattugiato.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.