Cornicioni di Formaggio con Confettura
Dolci morbidi e teneri fatti con un impasto leggero di formaggio fresco, ripieni di una piccola quantità di confettura. Un dolce pasquale pratico da servire al tè.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 375 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.55
- Proteina
- 12 g
Ingredienti
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 45 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Wheat flour 39 g
- 4 Sugar 7 g
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Jam 15 g
- 7 Powdered sugar 3 g
- 8 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Schiacciare il formaggio fresco con burro morbido, zucchero e una presa di sale.
Aggiungere farina con lievito in polvere e impastare velocemente un panetto morbido.
Raffreddare l’impasto per 15 minuti, poi stenderlo in un cerchio spesso 3–4 mm.
Tagliare il cerchio in triangoli e posizionare un cucchiaino di confettura sull’estremità larga.
Arrotolare i triangoli verso l’estremità stretta e disporli su una teglia.
Cuocere a 190 °C per 18–20 minuti fino a doratura lieve.
Raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Consigli
- Perché così
- Chill the dough for 15 minutes, otherwise the rolls will spread while baking. If the edges of the dough spread as you roll it out, it's too warm.
- Sostituzioni
- Replace the jam with povidlo (15 g), which is thicker and won't run. Use 9% cottage cheese instead of 5%, but add 2 g of salt so it isn't bland.
- Errori comuni
- If the rolls are raw inside, the temperature was below 190 °C or they baked for less than 18 minutes. Cut one open: if the dough is white rather than golden, wait another 5 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 2 days in the fridge, sealed in a bag. Warm for 10 seconds in the microwave, covering the plate. Don't freeze, they turn soft.
- Servire con
- Serve with hot tea or coffee in the morning, when you want something sweet but not heavy. Give to kids after lunch so it doesn't spoil their appetite.
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