Insalata di cavolo fermentato e bietola

1. 1 Sauerkrautconfezione 500 g ≈ $3.00 70 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 40 g
3. 3 Apples≈ $3.50 per kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
5. 5 Sunflower oil 11 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia la bietola e grattugiala finemente o grossolanamente, sbuccia la mela e grattugiala allo stesso modo.

2. Affetta la cipolla a semicerchi sottili.

3. Se il cavolo fermentato è molto acido, strizzalo leggermente e mescolalo con la bietola, la mela e la cipolla.

4. Condisci con olio di girasole, mescola bene e lascia riposare 5 minuti perché la bietola ceda il colore.