Salade de chou fermenté et betterave

1. 1 Sauerkrautpaquet 500 g ≈ $3.00 70 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 par kg 40 g
3. 3 Apples≈ $3.50 par kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
5. 5 Sunflower oil 11 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Épluchez la betterave et râpez-la finement ou grossièrement. Épluchez la pomme et râpez-la de la même manière.

2. Émincez finement l’oignon en demi-lunes.

3. Si le chou fermenté est très acide, égouttez-le légèrement, puis mélangez-le avec la betterave, la pomme et l’oignon.

4. Arrosez d’huile de tournesol, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes pour que la betterave donne sa couleur.