Sauerkraut-Salat mit Rote Bete

1. 1 SauerkrautPackung 500 g ≈ $3.00 70 g
2. 2 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 40 g
3. 3 Äpfel≈ $3.50 pro kg 40 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
5. 5 Sonnenblumenöl 11 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Rote² Bete schälen und fein oder grob reiben, den Apfel schälen und ebenso reiben.

2. Die Zwiebel⁴ in dünne Halbringe schneiden.

3. Das Sauerkraut¹ bei starker Säure leicht ausdrücken und mit der Rote² Bete, dem Apfel und der Zwiebel⁴ vermengen.

4. Mit Sonnenblumenöl beträufeln, vermischen und 5 Minuten ziehen lassen, damit die Rote² Bete ihre Farbe abgibt.