Insalata di lingua di manzo e verdure

1. 1 Beef tongueconfezione 1 kg ≈ $14.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 30 g
3. 3 Black olivesconfezione 300 g ≈ $2.50 30 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 25 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 40 g
6. 6 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 35 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
8. 8 Mayonnaise 30 g
9. 9 Red onion≈ $3.00 per kg 30 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
11. 11 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 10 g
12. 12 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
13. 13 Salt 2 g
14. 14 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Immergere la lingua in acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2–2,5 ore fino a quando non sarà tenera. Raffreddare e rimuovere la pelle.

2. Tagliare la lingua a striscioline e condire con la maionese.

3. Soffritto finemente l’aglio, salarlo e lasciarlo riposare per 10 minuti.

4. Tagliare le olive a rondelle, il peperone e il cetriolo a julienne, i pomodorini cherry⁶ a metà.

5. Grattugiare il formaggio su una grattugia a scaglie, tritare le noci, schiacciare l’aglio, tritare il prezzemolo.

6. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere pepe nero, condire con succo di limone e amalgamare.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.