Insalata di lingua di manzo, prosciutto e funghi
Insalata di carne con lingua di manzo bollita, prosciutto crudo, funghi champignon saltati in padella, peperoni e cetrioli, condita con maionese.
- Tempo
- 3 h 30 min
- Porzione
- 556 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.50
- Proteina
- 24 g
Ingredienti
- 1 Beef tongueconfezione 1 kg ≈ $14.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Hamconfezione 300 g ≈ $2.85 35 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 65 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 30 g
- 6 Mayonnaise 30 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Bay leaves a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava la lingua, immergila in acqua fredda, aggiungi sale e una foglia di alloro, porta a bollore e cuoci a fuoco lento per 2,5 ore fino a quando sarà morbida (la spiedino deve entrare senza resistenza).
Raffredda la lingua sotto acqua fredda, rimuovi la pelle e tagliala a julienne.
Taglia i funghi champignon a fette e soffriggili in olio per 6–7 minuti fino a quando non saranno dorati, poi lasciali raffreddare.
Taglia il prosciutto, il peperone e il cetriolo a julienne.
Metti insieme tutti gli ingredienti, aggiungi pepe nero, condisci con maionese e mescola bene.
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