Insalata Signora

1. 1 Mayonnaise 15 g
2. 2 Mustard 4 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
5. 5 Smoked chicken breastconfezione 300 g ≈ $4.50 60 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 40 g
7. 7 Canned mushroomsconfezione 400 g ≈ $1.80 30 g
8. 8 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
9. 9 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere le patate e le carote con la buccia in acqua bollente salata fino a quando saranno morbide, circa 20–25 minuti, fino a quando un coltello non penetrerà facilmente. Raffreddare e sbucciare.

2. Tagliare le patate e le carote a cubetti di circa 1 cm.

3. Tagliare a cubetti il petto di pollo affumicato e il cetriolo fresco.

4. Scolare i funghi in scatola (champignon) e tagliarli a pezzetti piccoli.

5. Tritare finemente cipollotto verde, prezzemolo e aneto, tenendone un po’ da parte per la decorazione.

6. Mescolare la maionese con la senape, aggiungere tutti gli ingredienti preparati e amalgamare delicatamente.

7. Raffreddare l’insalata per 10 minuti, spolverizzare con il resto delle erbe e servire.