Insalata di funghi shiitake, ravanello e tacchino

1. 1 Glass noodlesconfezione 300 g ≈ $3.00 40 g
2. 2 Radishesconfezione 300 g ≈ $1.80 120 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Turkey breast filletconfezione 600 g ≈ $5.96 95 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
6. 6 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 20 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Ground coriander 2 g
9. 9 Soy sauce 11 ml
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 13 ml
12. 12 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare il tacchino a strisce sottili e rosolarlo in olio per 6–8 minuti fino a doratura e assenza di rosa interno

2. Grattugiare la carota o tagliarla a julienne

3. Affettare a mezza luna la cipolla, il ravanello a bastoncini, il verde e l’aneto a trito fine

4. Fare bollire i funghi shiitake in acqua bollente per 7 minuti fino a morbidezza, scolare, raffreddare e tagliare con le forbici

5. Mescolare i funghi con il tacchino, le verdure, il verde e l’aglio tritato

6. Aggiungere la salsa di soia, il coriandolo e il pepe, amalgamare bene

7. Coprire e riporre in frigorifero per 2 ore