Spaghetti con verdure e pancetta affumicata

1. 1 Spaghetticonfezione 450 g ≈ $1.40 90 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 80 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
4. 4 Pork bellyconfezione 600 g ≈ $4.50 40 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Soy sauce 10 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere gli spaghetti¹ in acqua salata per 9–10 minuti fino a che non sono al dente, poi scolare.

2. Tagliare il peperone e la carota a julienne, la pancetta a piccoli cubetti e tritare finemente l’aglio.

3. Scaldare l’olio a fuoco vivo, rosolare la pancetta per 7–8 minuti fino a che non diventa dorata e ben cotta, senza parti rosa.

4. Aggiungere carota e peperone, saltare mescolando per 5–7 minuti finché le verdure sono tenere ma ancora leggermente croccanti.

5. Incorporare l’aglio, il sugo di soia e il pepe nero, saltare per 2 minuti.

6. Mescolare gli spaghetti¹ con le verdure, coprire e lasciare cuocere a fuoco bassissimo per 3 minuti.