Zucchine a barchetta ripiene di pollo e formaggio

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 300 g
2. 2 Ground chickenconfezione 500 g ≈ $3.91 130 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
6. 6 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 25 g
7. 7 Olive oil 5 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lavare le zucchine¹ e asciugarle, tagliarle longitudinalmente a metà, togliere la polpa con un cucchiaio, ottenendo barchette dello spessore di circa 1,5 cm; la polpa delle zucchine tagliarla a cubetti; preriscaldare il forno a 190 °C; scegliere una teglia da forno delle dimensioni di circa 20×30 cm e ungere con un velo d'olio.

2. Cottura del ripieno: rosolare la carne macinata con cipolla, polpa di zucchina¹, pomodoro e aglio a fuoco medio fino a un leggero colore dorato e all'aroma, circa 6–8 minuti; salare a piacere e mescolare di tanto in tanto.

3. Formazione del ripieno: togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il ripieno; riempire le barchette con il ripieno fino all'orlo, premendo leggermente.

4. Chiudere e cospargere: cospargere le barchette con formaggio grattugiato in modo uniforme sulla superficie del ripieno.

5. Cottura in forno: infornare le barchette a 190 °C per circa 25 minuti, fino a quando il formaggio sarà fuso e la superficie dorata.

6. Presentazione: togliere dal forno, lasciare riposare 5 minuti, servire con un tocco di erbe e, se si desidera, con salse aggiuntive o pane.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».