Rotoli di ricotta con frutta secca e cocco

1. 1 Prunesconfezione 200 g ≈ $3.50 30 g
2. 2 Shredded coconutconfezione 100 g ≈ $2.00 20 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 100 g
4. 4 Dried apricotsconfezione 200 g ≈ $3.80 30 g
5. 5 Powdered sugar 10 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Fai ammollare i datteri e l'uvetta in acqua bollente per 5 minuti, poi asciugali e tagliali a striscioline.

2. Passa la ricotta al setaccio, mescolala con zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo, per 2 minuti.

3. Spargi metà delle scaglie di cocco su un foglio di pellicola trasparente, poi stendi sopra uno strato di circa 1 cm di crema di ricotta.

4. Disponi le striscioline di frutta secca lungo un bordo e arrotola strettamente il rotolo usando la pellicola.

5. Rivesti il rotolo con le scaglie di cocco rimanenti, poi raffreddalo in frigorifero per 30 minuti fino a quando non sarà compatto.

6. Togli la pellicola e taglia il rotolo a porzioni con un coltello affilato.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.