Quarkrollen mit Trockenfrüchten und Kokos

1. 1 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 30 g
2. 2 KokosraspelnPackung 100 g ≈ $2.00 20 g
3. 3 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 100 g
4. 4 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 30 g
5. 5 Puderzucker 10 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Backpflaumen¹ und Rosinen 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.

2. Den Quark³ durch ein Sieb streichen, mit Puderzucker glatt rühren (2 Minuten).

3. Die Hälfte der Kokosraspel² auf Frischhaltefolie streuen, darauf die Quarkmasse³ etwa 1 cm dick verteilen.

4. Die Trockenfrüchte-Streifen längs am Rand anordnen und den Rouladen mit der Folie fest einrollen.

5. Den Rouladen in den restlichen Kokosraspeln² wälzen und 30 Minuten kaltstellen, bis er fest wird.

6. Die Folie entfernen und den Rouladen mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.