Antipasto di trota affumicata "Festivo"

1. 1 Trout steaksconfezione 500 g ≈ $9.00 125 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
3. 3 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 12 g
4. 4 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 8 g
5. 5 Fresh mintconfezione 30 g ≈ $2.20 8 g
6. 6 Capersconfezione 100 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Red onion≈ $3.00 per kg 30 g
8. 8 Cucumbers≈ $3.67 per kg 30 g
9. 9 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 25 g
10. 10 Mayonnaise 30 g
11. 11 Cardamom 3 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tritare la trota affumicata a coltello

2. Tagliare finemente aneto, prezzemolo, menta e una parte di cetriolo

3. Tagliare finemente cipolla e albumi d'uovo

4. Cuocere le uova a fuoco lento fino a cottura completa

5. Mescolare il pesce tritato con le erbe e la cipolla

6. Aggiungere i tuorli, lo yogurt, il maionese e i capperi

7. Mescolare bene, salare, pepare e aggiungere un pizzico di cardamomo