アボカドトーストに塩焼きサーモン
全粒粉トーストに熟したアボカド、軽く塩漬けしたサーモン、きゅうりの薄切り、新鮮なパクチーをのせた、手軽な冷製朝食。
- 所要時間
- 10 分
- 1人分
- 367 kcal
- 材料
- ≈ $3.50
- タンパク質
- 17 g
材料
- 1 Whole-grain breadパック 350 g ≈ $2.17 60 g
- 2 Avocadoパック 1 個 ≈ $1.20 0.5 個
- 3 Lightly salted salmonパック 200 g ≈ $9.00 50 g
- 4 Lemon≈ $4.70 / kg 5 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 / kg 40 g
- 6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 3 g
- 7 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
サーモンを紙のように薄く切り、きゅうりを薄い輪切りにし、パクチーを細かく刻む。
アボカドの皮と種を取り除き、フォークでつぶしながらレモン汁と少々の塩を混ぜてペースト状にする。
トーストをトースターまたは乾いたフライパンで1–2分ずつ軽く焼く（好みによる）。
アボカドをトーストに塗り、その上にきゅうりとサーモンの薄切りを重ねる。
パクチーを振りかけ、すぐに召し上がれ。
コツ
- なぜこうするのか
- アボカドのレモン汁は果肉の変色を防ぎ、塩気の弱いサーモンの味を邪魔する脂っこさを抑える。
- 代用できる材料
- サーモンは軽く塩漬けにしたマス、50 g かゆで卵、1個に替える。ディルは青ねぎに替えてもいい。
- よくある失敗
- 熱いパンにアボカドを塗ったり、先に組み立てておいたりすると、パンが湿ってトーストを手で持てなくなる。パンは冷まし、すぐに出す。
- 保存と温め直し
- できあがったトーストはすぐに食べる。残すなら、アボカドペーストだけを表面にラップを密着させて別に保存し、1日以内に使う。
- 合わせるもの
- 朝食に紅茶かコーヒーと一緒に出す。ボリュームが欲しいときはポーチドエッグを添える。
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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