Avocado toast met gerookte zalm
Volkorenbrood met rijpe avocado, licht gerookte zalm, komkommer en verse dille. Een snelle, koude ontbijtoptie.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 367 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.50
- Eiwit
- 17 g
Ingrediënten
- 1 Whole-grain breadverpakking 350 g ≈ $2.17 60 g
- 2 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 3 Lightly salted salmonverpakking 200 g ≈ $9.00 50 g
- 4 Lemon≈ $4.70 per kg 5 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 40 g
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 3 g
- 7 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de zalm in dunne plakjes, de komkommer in dunne schijfjes en fijn hak de dille6.
Pel, pit en stamp de avocado2 met een vork, meng er citroensap en een snufje zout door tot een gladde pasta.
Toast het brood licht in een toaster of droge koekenpan, 1–2 minuten per kant als je dat wilt.
Smeer de avocadopasta2 op het brood, leg er komkommer en zalmplakjes op.
Bestrooi met dille6 en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Citroensap voorkomt dat de avocado donker wordt en haalt de vettigheid weg, die anders de licht gezouten zalm overheerst.
- Vervangingen
- Vervang zalm door licht gezouten forel, 50 g, of een gekookt ei, 1 stuk. Dille kun je vervangen door bosui.
- Veelgemaakte fouten
- Het brood wordt zompig en de toast valt uit elkaar als je de avocado op warm brood smeert of van tevoren beleg. Laat het brood afkoelen en serveer meteen.
- Bewaren en opwarmen
- Eet de toast direct op. Bewaar zo nodig alleen de avocadopasta tot 1 dag, met folie direct op het oppervlak gedrukt.
- Serveer met
- Serveer als ontbijt met thee of koffie en een gepocheerd ei als je meer wilt eten.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.