リンゴシュルブ（レモンとミント）

Name: リンゴシュルブ（レモンとミント）
Total time: 5 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Apple juice — 100 ml; Lemon — 20 g; Fresh mint — 3 g

リンゴジュース、レモン、ミントを使った爽やかでカロリーの低いノンアルコールドリンク。冷水で薄めて飲む。

所要時間: 5 分
1人分: 53 kcal
材料: ≈ $0.61
タンパク質: 0 g

肉なし時短お子様向け

材料

1 Apple juiceパック 1 l ≈ $3.00 100 ml
2 Lemon≈ $4.70 / kg 20 g
3 Fresh mintパック 30 g ≈ $2.20 3 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

リンゴジュースと水を冷やす。
レモンを少し絞り、残りは薄い輪切りにする。
リンゴジュースにレモンジュースを混ぜ、100mlの冷水（炭酸水が最適）を加える。
ミントの葉とレモンの輪切りを入れ、スプーンでミントを軽く潰す。
氷を入れたグラスにすぐに注いで提供する。

コツ

なぜこうするのか: Chill the juice to 4–6°C, otherwise the lemon and mint won't open up and the drink will taste flat. Don't squeeze the lemon slices dry, they should release juice gradually.
代用できる材料: Replace fresh mint with dried: use 1 teaspoon, but add it 10 minutes before serving. Instead of lemon juice, use 1 tablespoon of citric acid per 100 ml of water.
よくある失敗: If the drink is bitter, the lemon slices sat in the juice too long. Remove them 5 minutes after mixing. If the mint is bitter, it is overripe, so use bright green leaves.
保存と温め直し: Keep in the fridge for no more than 1 day. Before drinking, stir with an ice cube to bring back the freshness. Don't freeze, the mint and lemon will lose their aroma.
合わせるもの: Serve with a light sandwich of white bread and curd spread for lunch or after school. Also works as a cooling drink with fried chicken.