ストア買いのフィロ生地のリンゴシュトルーデル
手軽に作れるリンゴシュトルーデル。市販のフィロ生地を使い、柔らかいリンゴ、レーズン、ナッツ、シナモンの詰め物を包みます。中身はジューシーで、皮はパリッと焼き上がります。
- 所要時間
- 50 分
- 1人分
- 425 kcal
- 材料
- ≈ $1.13
- タンパク質
- 6 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)パック 500 g ≈ $4.50 50 g
- 2 Apples≈ $3.50 / kg 77 g
- 3 Sugar 8 g
- 4 Cinnamon お好みで
- 5 Raisinsパック 200 g ≈ $2.40 11 g
- 6 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 8 g
- 7 Breadcrumbs 7 g
- 8 Butterパック 180 g ≈ $1.58 7 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
フィロ生地を解凍し、リンゴを薄いスライスに切り、ナッツを粗く刻む。
リンゴ、砂糖、シナモン、レーズン、ナッツを混ぜ合わせる。
フィロ生地を薄く広げ、中央にパン粉を振りかける。
詰め物をパン粉の上に広げ、側面を折り込んでロールケーキ状に巻く。
縫い目が下になるように焼き型に移し、溶かしたバターを塗る。
190°Cで30–35分焼き、金色でパリッとした状態になるまで焼く。
10分冷まし、切り分ける前に待つ。
コツ
- なぜこうするのか
- Slice the apples thin and even so the filling cooks through and doesn't stay raw inside. Add the cinnamon to the apples right away so the aroma opens up as they heat.
- 代用できる材料
- Instead of walnuts, use hazelnuts or pine nuts, 8 g. Replace the raisins with finely chopped dried apricots or pitted prunes, 11 g.
- よくある失敗
- The dough will overbake and dry out if you bake it longer than 35 minutes. Check doneness by color: the crust should be golden, not brown.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight container. Heat in the microwave for 20 seconds, covered with a paper towel. Don't freeze, the dough will go soft.
- 合わせるもの
- Serve with tea at lunch or dinner when you want something sweet but not heavy. You can add a spoonful of sour cream or whipped cream for contrast.
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