Appelstrudel met bladerdeeg
Een snelle en eenvoudige strudel met kant-en-klaar bladerdeeg, gevuld met zachtjes gebakken appels, rozijnen, noten en kaneel. De vulling blijft sappig terwijl het deeg knapperig wordt.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 425 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.13
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Puff pastry (frozen)verpakking 500 g ≈ $4.50 50 g
- 2 Apples≈ $3.50 per kg 77 g
- 3 Sugar 8 g
- 4 Cinnamon naar smaak
- 5 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 11 g
- 6 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 8 g
- 7 Breadcrumbs 7 g
- 8 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 7 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dooi het deeg op, snijd de appel in dunne plakjes en hak de noten grof.
Meng de appels, suiker, kaneel, rozijnen en noten door elkaar.
Rol het deeg dun uit tot een rechthoek en strooi pankruimels over het midden.
Leg de vulling op de pankruimels, vouw de zijkanten om en rol het strak op tot een rol.
Leg de strudel met de naad naar beneden op een bakplaat en bestrijk met gesmolten boter.
Bak 30–35 minuten op 190°C tot het goudbruin en knapperig is.
Laat 10 minuten afkoelen voor het snijden.
Tips
- Waarom zo
- Slice the apples thin and even so the filling cooks through and doesn't stay raw inside. Add the cinnamon to the apples right away so the aroma opens up as they heat.
- Vervangingen
- Instead of walnuts, use hazelnuts or pine nuts, 8 g. Replace the raisins with finely chopped dried apricots or pitted prunes, 11 g.
- Veelgemaakte fouten
- The dough will overbake and dry out if you bake it longer than 35 minutes. Check doneness by color: the crust should be golden, not brown.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight container. Heat in the microwave for 20 seconds, covered with a paper towel. Don't freeze, the dough will go soft.
- Serveer met
- Serve with tea at lunch or dinner when you want something sweet but not heavy. You can add a spoonful of sour cream or whipped cream for contrast.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.