Apfelstrudel mit Blätterteig
Schneller Strudel aus fertigem Blätterteig mit Äpfeln, Rosinen, Nüssen und Zimt. Die Füllung bleibt saftig, der Teig knusprig.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 425 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.13
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 Blätterteig (TK)Packung 500 g ≈ $4.50 50 g
- 2 Äpfel≈ $3.50 pro kg 77 g
- 3 Zucker 8 g
- 4 Zimt nach Geschmack
- 5 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 11 g
- 6 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 8 g
- 7 Paniermehl 7 g
- 8 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 7 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Teig auftauen, das Apfel in dünne Scheiben schneiden und die Nüsse grob hacken.
Den Teig zu einem dünnen Rechteck ausrollen und die Mitte mit Paniermehl bestreuen.
Die Füllung auf das Paniermehl geben, die Ränder einschlagen und zu einer Rolle aufrollen.
Die Rolle mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und mit geschmolzener Butter8 bestreichen.
Bei 190 °C 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
10 Minuten abkühlen lassen, dann anschneiden.
Tipps
- Warum so
- Яблоки нарезай тонко и равномерно, чтобы начинка пропеклась, а не осталась сырой внутри. Корицу добавляй сразу к яблокам, чтобы аромат раскрылся при нагревании.
- Ersatz
- За грецкие орехи возьми лесные или кедровые — 8 г. Изюм замени курагой, нарезанной мелко, или черносливом без косточек — 11 г.
- Häufige Fehler
- Тесто перепечётся и станет сухим, если выпекать дольше 35 минут. Проверяй готовность по цвету: корочка должна быть золотистой, а не коричневой.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 20 секунд, укрыв бумажным полотенцем. Не замораживай — тесто станет мягким.
- Dazu passt
- Подавай с чаем к обеду или ужину, когда нужно что-то сладкое, но не тяжёлое. Можно добавить ложку сметаны или взбитых сливок для контраста.
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