Apfelstrudel mit Blätterteig
Schneller Strudel aus fertigem Blätterteig mit Äpfeln, Rosinen, Nüssen und Zimt. Die Füllung bleibt saftig, der Teig knusprig.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 425 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.13
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 Blätterteig (TK)Packung 500 g ≈ $4.50 50 g
- 2 Äpfel≈ $3.50 pro kg 77 g
- 3 Zucker 8 g
- 4 Zimt nach Geschmack
- 5 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 11 g
- 6 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 8 g
- 7 Paniermehl 7 g
- 8 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 7 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Teig auftauen, das Apfel in dünne Scheiben schneiden und die Nüsse grob hacken.
Den Teig zu einem dünnen Rechteck ausrollen und die Mitte mit Paniermehl bestreuen.
Die Füllung auf das Paniermehl geben, die Ränder einschlagen und zu einer Rolle aufrollen.
Die Rolle mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und mit geschmolzener Butter8 bestreichen.
Bei 190 °C 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
10 Minuten abkühlen lassen, dann anschneiden.
Tipps
- Warum so
- Slice the apples thin and even so the filling cooks through and doesn't stay raw inside. Add the cinnamon to the apples right away so the aroma opens up as they heat.
- Ersatz
- Instead of walnuts, use hazelnuts or pine nuts, 8 g. Replace the raisins with finely chopped dried apricots or pitted prunes, 11 g.
- Häufige Fehler
- The dough will overbake and dry out if you bake it longer than 35 minutes. Check doneness by color: the crust should be golden, not brown.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight container. Heat in the microwave for 20 seconds, covered with a paper towel. Don't freeze, the dough will go soft.
- Dazu passt
- Serve with tea at lunch or dinner when you want something sweet but not heavy. You can add a spoonful of sour cream or whipped cream for contrast.
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