苹果千层酥（速成版）
使用现成千层酥皮快速制作的苹果千层酥，馅料由软嫩的苹果、葡萄干、坚果和肉桂组成。馅料保持汁液饱满，皮酥脆香。
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 425 kcal
- 材料
- ≈ $1.13
- 蛋白质
- 6 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)包装 500 克 约等于 $4.50 50 克
- 2 Apples≈ $3.50 每千克 77 克
- 3 Sugar 8 克
- 4 Cinnamon 按口味
- 5 Raisins包装 200 克 约等于 $2.40 11 克
- 6 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 8 克
- 7 Breadcrumbs 7 克
- 8 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 7 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将千层酥皮解冻，苹果切成薄片，坚果粗劈。
将苹果、糖、肉桂粉、葡萄干和坚果混合均匀。
将酥皮展开成薄长方形，在中间均匀撒上面包屑。
将馅料铺在面包屑上，然后从两侧向中间折叠，再卷成紧实的圆柱形。
将缝合线朝下放在烤盘上，刷上融化的黄油。
在190°C下烘烤30–35分钟，直到表皮金黄酥脆。
冷却10分钟后切片食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Slice the apples thin and even so the filling cooks through and doesn't stay raw inside. Add the cinnamon to the apples right away so the aroma opens up as they heat.
- 可替换食材
- Instead of walnuts, use hazelnuts or pine nuts, 8 g. Replace the raisins with finely chopped dried apricots or pitted prunes, 11 g.
- 常见错误
- The dough will overbake and dry out if you bake it longer than 35 minutes. Check doneness by color: the crust should be golden, not brown.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight container. Heat in the microwave for 20 seconds, covered with a paper towel. Don't freeze, the dough will go soft.
- 搭配建议
- Serve with tea at lunch or dinner when you want something sweet but not heavy. You can add a spoonful of sour cream or whipped cream for contrast.
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