ビール生地の玉ねぎリング

Name: ビール生地の玉ねぎリング
Total time: 30 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Onions — 96 g; Wheat flour — 42 g; Lager beer — 54 ml; Eggs — 0.3 個; Salt — 1 g; Paprika — 1 g; Sunflower oil — 21 ml

パプリカを加えた軽いビール生地で揚げた厚みのある玉ねぎリング。外はパリッと、中は柔らかく仕上がります。

所要時間: 30 分
1人分: 418 kcal
材料: ≈ $0.43
タンパク質: 8 g

肉なし

材料

1 Onions≈ $1.60 / kg 96 g
2 Wheat flour 42 g
3 Lager beerパック 500 ml ≈ $2.00 54 ml
4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.3 個
5 Salt 1 g
6 Paprika 1 g
7 Sunflower oil 21 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

玉ねぎを約1センチ（半分の厚さ）の輪切りにし、大きめの輪に分ける。
小麦粉、ビール、卵、塩、パプリカを混ぜて濃い生地にする。
深めのフライパンに油を中火で熱する。
玉ねぎリングを生地にくぐらせ、少量ずつ熱油で揚げる。
両面とも2〜3分ずつ、金色になるまで揚げる。
キッチンペーパーに移し、余分な油を切らせて熱いうちに出す。
ビールの代わりに強い炭酸のミネラルウォーターを使ってもよい。

コツ

なぜこうするのか: Slice the onion 1 cm thick so the rings cook evenly and don't burn outside while staying soft inside. The batter should be thick, otherwise the rings fall apart while frying.
代用できる材料: Replace the beer with 54 ml of sparkling water and a little lemon juice for tang. Instead of paprika, use 1 g of ground chili pepper for heat.
よくある失敗: If the rings darken too fast, the oil is too hot. Lower the heat and fry on medium so the crust is golden, not black.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 1 day in a closed jar. Reheat in the oven at 180°C for 5 minutes to bring back the crunch.
合わせるもの: Serve with beer or champagne on a festive table. Works as a snack alongside a fresh cucumber salad.