ビール生地の玉ねぎリング
パプリカを加えた軽いビール生地で揚げた厚みのある玉ねぎリング。外はパリッと、中は柔らかく仕上がります。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 418 kcal
- 材料
- ≈ $0.43
- タンパク質
- 8 g
材料
- 1 Onions≈ $1.60 / kg 96 g
- 2 Wheat flour 42 g
- 3 Lager beerパック 500 ml ≈ $2.00 54 ml
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.3 個
- 5 Salt 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 21 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
玉ねぎを約1センチ（半分の厚さ）の輪切りにし、大きめの輪に分ける。
小麦粉、ビール、卵、塩、パプリカを混ぜて濃い生地にする。
深めのフライパンに油を中火で熱する。
玉ねぎリングを生地にくぐらせ、少量ずつ熱油で揚げる。
両面とも2〜3分ずつ、金色になるまで揚げる。
キッチンペーパーに移し、余分な油を切らせて熱いうちに出す。
ビールの代わりに強い炭酸のミネラルウォーターを使ってもよい。
コツ
- なぜこうするのか
- Лук нарезай толщиной 1 см, чтобы кольца прожарились равномерно и не подгорели снаружи, оставаясь мягкими внутри. Кляр должен быть густым, иначе кольца развалятся при жарке.
- 代用できる材料
- Замени пиво 54 мл газированной водой с лимонным соком для кислинки. Вместо паприки возьми 1 г молотого перца чили для остроты.
- よくある失敗
- Если кольца темнеют слишком быстро, масло перегрето. Снизь огонь и жарь на среднем, чтобы корочка была золотистой, а не черной.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 1 день в закрытой банке. Разогревай в духовке при 180°C 5 минут, чтобы восстановить хруст.
- 合わせるもの
- Подавай к пиву или шампанскому на праздничном столе. Подойдет как закуска к салату из свежих огурцов.
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