Луковые кольца в пивном кляре
Крупные луковые кольца жарятся в лёгком пивном кляре с паприкой. Закуска получается хрустящей снаружи и мягкой внутри.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 418 ккал
- Продукты
- ≈ $0.43
- Белок
- 8 г
Продукты
- 1 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 96 г
- 2 Мука пшеничная 42 г
- 3 Пиво светлоеупаковка 500 мл ≈ $2.00 54 мл
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 5 Соль 1 г
- 6 Паприка 1 г
- 7 Масло подсолнечное 21 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Лук1 нарезать кольцами толщиной около 1 см и разобрать на крупные кольца.
Смешать муку, пиво3, яйцо4, соль и паприку до густого кляра.
Разогреть масло в глубокой сковороде на среднем огне.
Окунать кольца в кляр и выкладывать в горячее масло небольшими партиями.
Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Переложить на салфетку, дать стечь лишнему маслу и подать горячими.
Вместо пива3 в кляр подойдёт сильногазированная минеральная вода.
Советы
- Почему так
- Лук нарезай толщиной 1 см, чтобы кольца прожарились равномерно и не подгорели снаружи, оставаясь мягкими внутри. Кляр должен быть густым, иначе кольца развалятся при жарке.
- Чем заменить
- Замени пиво 54 мл газированной водой с лимонным соком для кислинки. Вместо паприки возьми 1 г молотого перца чили для остроты.
- Где ошибаются
- Если кольца темнеют слишком быстро, масло перегрето. Снизь огонь и жарь на среднем, чтобы корочка была золотистой, а не черной.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 1 день в закрытой банке. Разогревай в духовке при 180°C 5 минут, чтобы восстановить хруст.
- С чем подать
- Подавай к пиву или шампанскому на праздничном столе. Подойдет как закуска к салату из свежих огурцов.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.