Anelli di cipolla in pastella di birra
Anelli spessi di cipolla fritti in una pastella leggera e croccante alla birra con paprika. Risultato: croccante fuori e morbido dentro.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 418 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.43
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Onions≈ $1.60 per kg 96 g
- 2 Wheat flour 42 g
- 3 Lager beerconfezione 500 ml ≈ $2.00 54 ml
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,3 pz
- 5 Salt 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 21 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare le cipolle a fette spesse 1 cm (½ pollice) e separarle in anelli grandi e uniformi.
Mescolare farina, birra, uovo, sale e paprika per ottenere una pastella densa.
Scaldare l’olio in una padella profonda a fuoco medio.
Immergere gli anelli di cipolla nella pastella e friggerli a piccoli gruppi nell’olio bollente.
Cuocere per 2–3 minuti per lato fino a doratura.
Scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, poi servire subito.
Se necessario, sostituire la birra con acqua minerale fortemente gassata.
Consigli
- Perché così
- Slice the onion 1 cm thick so the rings cook evenly and don't burn outside while staying soft inside. The batter should be thick, otherwise the rings fall apart while frying.
- Sostituzioni
- Replace the beer with 54 ml of sparkling water and a little lemon juice for tang. Instead of paprika, use 1 g of ground chili pepper for heat.
- Errori comuni
- If the rings darken too fast, the oil is too hot. Lower the heat and fry on medium so the crust is golden, not black.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 1 day in a closed jar. Reheat in the oven at 180°C for 5 minutes to bring back the crunch.
- Servire con
- Serve with beer or champagne on a festive table. Works as a snack alongside a fresh cucumber salad.
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