Bagues d'oignons à la bière
Des gros bagues d'oignons frites dans une pâte légère et croustillante à la bière et au paprika. Résultat : une croûte croustillante et une chair tendre.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 418 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.43
- Protéine
- 8 g
Ingrédients
- 1 Onions≈ $1.60 par kg 96 g
- 2 Wheat flour 42 g
- 3 Lager beerpaquet 500 ml ≈ $2.00 54 ml
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
- 5 Salt 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 21 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez et coupez les oignons en rondelles épaisses de 1 cm, puis séparez-les en gros bagues.
Mélangez la farine, la bière, l'œuf, le sel et le paprika pour obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen.
Trempez les bagues d'oignon dans la pâte et faites-les frire par petites portions dans l'huile chaude.
Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, puis servez immédiatement.
En cas de besoin, remplacez la bière par de l'eau minérale fortement gazeuse.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Лук нарезай толщиной 1 см, чтобы кольца прожарились равномерно и не подгорели снаружи, оставаясь мягкими внутри. Кляр должен быть густым, иначе кольца развалятся при жарке.
- Substitutions
- Замени пиво 54 мл газированной водой с лимонным соком для кислинки. Вместо паприки возьми 1 г молотого перца чили для остроты.
- Erreurs fréquentes
- Если кольца темнеют слишком быстро, масло перегрето. Снизь огонь и жарь на среднем, чтобы корочка была золотистой, а не черной.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 1 день в закрытой банке. Разогревай в духовке при 180°C 5 минут, чтобы восстановить хруст.
- Servir avec
- Подавай к пиву или шампанскому на праздничном столе. Подойдет как закуска к салату из свежих огурцов.
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