Bagues d'oignons à la bière
Des gros bagues d'oignons frites dans une pâte légère et croustillante à la bière et au paprika. Résultat : une croûte croustillante et une chair tendre.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 418 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.43
- Protéine
- 8 g
Ingrédients
- 1 Onions≈ $1.60 par kg 96 g
- 2 Wheat flour 42 g
- 3 Lager beerpaquet 500 ml ≈ $2.00 54 ml
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,3 pcs
- 5 Salt 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 21 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez et coupez les oignons en rondelles épaisses de 1 cm, puis séparez-les en gros bagues.
Mélangez la farine, la bière, l'œuf, le sel et le paprika pour obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen.
Trempez les bagues d'oignon dans la pâte et faites-les frire par petites portions dans l'huile chaude.
Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, puis servez immédiatement.
En cas de besoin, remplacez la bière par de l'eau minérale fortement gazeuse.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the onion 1 cm thick so the rings cook evenly and don't burn outside while staying soft inside. The batter should be thick, otherwise the rings fall apart while frying.
- Substitutions
- Replace the beer with 54 ml of sparkling water and a little lemon juice for tang. Instead of paprika, use 1 g of ground chili pepper for heat.
- Erreurs fréquentes
- If the rings darken too fast, the oil is too hot. Lower the heat and fry on medium so the crust is golden, not black.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 1 day in a closed jar. Reheat in the oven at 180°C for 5 minutes to bring back the crunch.
- Servir avec
- Serve with beer or champagne on a festive table. Works as a snack alongside a fresh cucumber salad.
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