Biergebakken uienringen
Dikke uienringen gefrituurd in een licht, knapperig bierdeeg met paprikapoeder. Het resultaat is een knapperige buitenkant en een zacht binnenste.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 418 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.43
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Onions≈ $1.60 per kg 96 g
- 2 Wheat flour 42 g
- 3 Lager beerverpakking 500 ml ≈ $2.00 54 ml
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,3 stuks
- 5 Salt 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 21 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de uien in ringen van 1 cm dik en scheid ze in grote, gelijkmatige ringen.
Meng meel, bier, ei, zout en paprikapoeder tot een dik deeg.
Verhit de olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur.
Doop de uienringen in het deeg en bak ze in kleine porties in het hete vet.
Bak 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Leg ze op keukenpapier om overtollige olie te laten afdruipen en serveer direct heet.
Vervang bij nodig het bier in het deeg door sterk koolzuurhoudend mineraalwater.
Tips
- Waarom zo
- Slice the onion 1 cm thick so the rings cook evenly and don't burn outside while staying soft inside. The batter should be thick, otherwise the rings fall apart while frying.
- Vervangingen
- Replace the beer with 54 ml of sparkling water and a little lemon juice for tang. Instead of paprika, use 1 g of ground chili pepper for heat.
- Veelgemaakte fouten
- If the rings darken too fast, the oil is too hot. Lower the heat and fry on medium so the crust is golden, not black.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 1 day in a closed jar. Reheat in the oven at 180°C for 5 minutes to bring back the crunch.
- Serveer met
- Serve with beer or champagne on a festive table. Works as a snack alongside a fresh cucumber salad.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.