啤酒酥脆洋葱圈
厚切洋葱圈裹上轻盈酥脆的啤酒浆，加入辣椒粉调味。外酥内嫩，香气四溢。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 418 kcal
- 材料
- ≈ $0.43
- 蛋白质
- 8 g
材料
- 1 Onions≈ $1.60 每千克 96 克
- 2 Wheat flour 42 克
- 3 Lager beer包装 500 毫升 约等于 $2.00 54 毫升
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.3 个
- 5 Salt 1 克
- 6 Paprika 1 克
- 7 Sunflower oil 21 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱切成约1厘米（半英寸）厚的圆环，拆分成大小均匀的单独圆环。
将面粉、啤酒、鸡蛋、盐和辣椒粉混合成稠厚的浆液。
在深锅中倒入油，中火加热。
将洋葱圈蘸上浆液，分批放入热油中炸制。
每面炸制2–3分钟，直到金黄酥脆。
移至吸油纸上沥去多余油分，趁热食用。
若无啤酒，可用强烈汽水替代。
小贴士
- 为什么这样做
- Slice the onion 1 cm thick so the rings cook evenly and don't burn outside while staying soft inside. The batter should be thick, otherwise the rings fall apart while frying.
- 可替换食材
- Replace the beer with 54 ml of sparkling water and a little lemon juice for tang. Instead of paprika, use 1 g of ground chili pepper for heat.
- 常见错误
- If the rings darken too fast, the oil is too hot. Lower the heat and fry on medium so the crust is golden, not black.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 1 day in a closed jar. Reheat in the oven at 180°C for 5 minutes to bring back the crunch.
- 搭配建议
- Serve with beer or champagne on a festive table. Works as a snack alongside a fresh cucumber salad.
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