Beer-Battered Onion Rings
Thick onion rings fried in a light, crispy beer batter with paprika. The result is a crunchy exterior and tender interior.
- Time
- 30 min
- Serving
- 418 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.43
- Protein
- 8 g
Ingredients
- 1 Onions≈ $1.60 per kg 96 g
- 2 Wheat flour 42 g
- 3 Lager beerpack 500 ml ≈ $2.00 54 ml
- 4 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 0.3 pcs
- 5 Salt 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 21 ml
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Slice onions1 into 1 cm (½-inch) rings and separate into large, even rings.
Mix flour, beer, egg, salt, and paprika into a thick batter.
Heat oil in a deep skillet over medium heat.
Dip onion1 rings in the batter and fry in small batches in the hot oil.
Cook for 2–3 minutes per side until golden brown.
Transfer to a paper towel to drain excess oil, then serve hot.
For the batter, substitute beer with strongly carbonated mineral water if needed.
Tips
- Why it works
- Лук нарезай толщиной 1 см, чтобы кольца прожарились равномерно и не подгорели снаружи, оставаясь мягкими внутри. Кляр должен быть густым, иначе кольца развалятся при жарке.
- Substitutions
- Замени пиво 54 мл газированной водой с лимонным соком для кислинки. Вместо паприки возьми 1 г молотого перца чили для остроты.
- Common mistakes
- Если кольца темнеют слишком быстро, масло перегрето. Снизь огонь и жарь на среднем, чтобы корочка была золотистой, а не черной.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 1 день в закрытой банке. Разогревай в духовке при 180°C 5 минут, чтобы восстановить хруст.
- Serve with
- Подавай к пиву или шампанскому на праздничном столе. Подойдет как закуска к салату из свежих огурцов.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.