Anéis de Cebola em Panura de Cerveja
Anéis grossos de cebola fritos em uma massa leve e crocante de cerveja com pimenta-do-reino. O resultado é uma textura crocante por fora e macia por dentro.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 418 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.43
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Onions≈ $1.60 por kg 96 g
- 2 Wheat flour 42 g
- 3 Lager beerpacote 500 ml ≈ $2.00 54 ml
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 5 Salt 1 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 21 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a cebola em anéis de 1 cm (½ polegada) de espessura e separe em anéis grandes e uniformes.
Misture farinha, cerveja, ovo, sal e pimenta-do-reino até formar uma massa espessa.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
Passe os anéis de cebola na massa e frite em pequenas porções no óleo quente.
Frite por 2–3 minutos de cada lado até ficarem dourados.
Transfira para papel absorvente para escorrer o excesso de óleo e sirva quente.
Se necessário, substitua a cerveja por água mineral fortemente gasosa na massa.
Dicas
- Porquê assim
- Slice the onion 1 cm thick so the rings cook evenly and don't burn outside while staying soft inside. The batter should be thick, otherwise the rings fall apart while frying.
- Substituições
- Replace the beer with 54 ml of sparkling water and a little lemon juice for tang. Instead of paprika, use 1 g of ground chili pepper for heat.
- Erros comuns
- If the rings darken too fast, the oil is too hot. Lower the heat and fry on medium so the crust is golden, not black.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 1 day in a closed jar. Reheat in the oven at 180°C for 5 minutes to bring back the crunch.
- Servir com
- Serve with beer or champagne on a festive table. Works as a snack alongside a fresh cucumber salad.
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