レディッシュとネギのスメタナサラダ

Name: レディッシュとネギのスメタナサラダ
Total time: 10 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Radishes — 120 g; Green onions — 15 g; Sour cream 15% — 25 g; Rye bread — 25 g; Salt — 1 g; Ground black pepper — 1 g

薄切りにしたレディッシュ、細かく刻んだネギ、スメタナを使った爽やかなサラダ。重厚なバイエルン料理の軽い副菜として最適です。

所要時間: 10 分
1人分: 119 kcal
材料: ≈ $1.41
タンパク質: 3 g

ヘルシーサラダ肉なし時短お子様向け調理不要

材料

1 Radishesパック 300 g ≈ $1.80 120 g
2 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 15 g
3 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 25 g
4 Rye breadパック 350 g ≈ $2.39 25 g
5 Salt 1 g
6 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

レディッシュを洗い、薄い輪切りにする。
ネギを細かく刻む。
レディッシュ、ネギ、スメタナ、塩、コショウを混ぜ合わせる。
3分間置き、レディッシュの汁が出るのを待つ。
ライ麦パンの薄切りとともに供する。

コツ

なぜこうするのか: Редис нарезай тонко, чтобы он не горчил и быстрее отдал сок при смешивании с сметаной. Если нарежешь толсто, он останется жёстким и кислым.
代用できる材料: Замени сметану 15% на йогурт натуральный 2.5% — получится менее жирно, но салат будет менее кремовым. Зелёный лук можно заменить на укроп, если нет под рукой.
よくある失敗: Если редис нарезан слишком толсто или не даёшь ему постоять 3 минуты, салат будет сухим и жёстким. Проверить легко: посмотри, есть ли на тарелке сок.
保存と温め直し: Храни в холодильнике не больше 1 дня, в закрытой ёмкости. Перед подачей перемешай, чтобы не расслоился. Не замораживай.
合わせるもの: Подавай к борщу или щам как лёгкую закуску, чтобы смягчить кислотность супа. Хлеб ржаной подчеркнёт кислинку редиса.