Radieschen-Salat mit Frühlingszwiebeln und Sauerrahm
Frischer Salat aus dünn geschnittenen Radieschen, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm. Eine leichte Vorspeise, die perfekt zu einem deftigen bayerischen Essen passt.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 119 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.41
- Eiweiß
- 3 g
Zutaten
- 1 RadieschenPackung 300 g ≈ $1.80 120 g
- 2 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 15 g
- 3 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
- 4 RoggenbrotPackung 350 g ≈ $2.39 25 g
- 5 Salz 1 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Radieschen1 waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln2 fein hacken.
Radieschen1, Zwiebeln, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermengen.
3 Minuten ziehen lassen, damit die Radieschen1 etwas Saft abgeben.
Mit einer Scheibe Roggenbrot4 servieren.
Tipps
- Warum so
- Редис нарезай тонко, чтобы он не горчил и быстрее отдал сок при смешивании с сметаной. Если нарежешь толсто, он останется жёстким и кислым.
- Ersatz
- Замени сметану 15% на йогурт натуральный 2.5% — получится менее жирно, но салат будет менее кремовым. Зелёный лук можно заменить на укроп, если нет под рукой.
- Häufige Fehler
- Если редис нарезан слишком толсто или не даёшь ему постоять 3 минуты, салат будет сухим и жёстким. Проверить легко: посмотри, есть ли на тарелке сок.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не больше 1 дня, в закрытой ёмкости. Перед подачей перемешай, чтобы не расслоился. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай к борщу или щам как лёгкую закуску, чтобы смягчить кислотность супа. Хлеб ржаной подчеркнёт кислинку редиса.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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