Nudeln mit Meeresfrüchten in Sahnesauce

1. 1 SpaghettiPackung 450 g ≈ $1.40 90 g
2. 2 Meeresfrüchte-MixPackung 400 g ≈ $8.00 150 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 80 ml
5. 5 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Olivenöl 8 ml
7. 7 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Spüle die Meeresfrüchte² unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken; schäle den Knoblauch³ und hacke ihn fein; koche die Spaghetti¹ nach Packungsanleitung in reichlich Wasser, salts erst am Anfang des Kochens; bringe das Wasser zum kochenden Siedepunkt.

2. Vorbereitung: Erhitze die Pfanne mittlerer Hitze; erwärme das Öl leicht und gib den Knoblauch³ hinein, brate ihn bis er leicht goldbraun ist, 1–2 Minuten; achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

3. Braten: Gib die Meeresfrüchte² zum Knoblauch³ in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze 4 Minuten, rühre gelegentlich; die Meeresfrüchte sollen erwärmen und am Rand leicht bräunen.

4. Sahne⁴-Grundlage: Gieße die Sahne 20% hinein, würze nach Geschmack und erhitze die Mischung 2 Minuten, rühre dabei bis die Wärme gleichmäßig verteilt ist; die Soße soll leicht eindicken.

5. Vermengen: Gieße die Spaghetti¹ in ein Sieb ab und gib sie sofort in die Pfanne mit der Soße und den Meeresfrüchten²; mische bei schwacher Hitze 1–2 Minuten, bis die Soße die Pasta überzieht und die Flüssigkeit teilweise verdampft.

6. Anrichten: Bestreue das Gericht mit frischer Petersilie⁵ und serviere sofort; bei Bedarf zusätzlich Salz oder Pfeffer nach Geschmack.

7. Tipp zur Vorbereitung: Du kannst Knoblauch³ im Voraus anbraten und die cremige Soße vorbereiten, dann abgedeckt bei geringer Hitze bis zum Servieren warm halten; Petersilie⁵ durch beliebige Kräuter ersetzen.

8. Ernährung und Serviervorschläge: serviere optional mit Zitronenscheiben; ergänze einen grünen Salat oder Brot als Beilage.