Паста с морским коктейлем в сливках

1. 1 Спагеттиупаковка 450 г ≈ $1.40 90 г
2. 2 Морской коктейльупаковка 400 г ≈ $8.00 150 г
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 80 мл
5. 5 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
6. 6 Масло оливковое 8 мл
7. 7 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть морской² коктейль холодной водой и обсушить; чеснок³ очистить и мелко нарезать; спагетти¹ сварить по инструкции на упаковке в большом объёме воды, не добавлять соль в начале варки; довести воду до бурного кипения.

2. Подготовка: разогреть сковороду на среднем огне; слегка разогреть масло и положить чеснок³, обжаривать до лёгкого золотистого цвета, 1–2 минуты; следить, чтобы чеснок не сгорел.

3. Обжаривание: добавить морской² коктейль к чесноку³ в сковороде и жарить на среднем огне 4 минуты, помешивать время от времени; морской коктейль должен прогреться и частично подрумяниться краями.

4. Сливочно⁴-сосновая основа: влить сливки 20%, посолить по вкусу и прогреть смесь 2 минуты, слегка помешивать до равномерного распределения тепла; соус должен слегка загустеть.

5. Смешивание: откинуть спагетти¹ на дуршлаг и сразу же переложить в сковороду с соусом и морским² коктейлем; перемешивать на слабом огне 1–2 минуты, пока соус обволакивает пасту и жидкость частично выпаривается.

6. Подача: посыпать блюдо свежей петрушкой⁵ и подавать немедленно; при желании добавить ещё щепотку соли или перца по вкусу.

7. Совет по подготовке: можно заранее обжарить чеснок³ и приготовить сливочный⁴ соус, затем держать под крышкой на слабом огне до подачи; можно заменить петрушку⁵ любыми зелеными травами по вкусу.

8. Питание и сервировка: подать с ломтиками лимона по желанию; дополнить зелёным салатом или хлебом на закуску.