Қой етінің қызылшасы отыңдырудан жасалған қораз көбелектер мен буланған брокколи
Отыңдырудан жасалған жұмсақ қораз көбелектері, брокколимен бірге қыздырылады. Отыңдырудың жұмсақ ащы дәмін сақтайды және ішкі бөлігінің жұмсақтығын сақтайды.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 458 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.75
- Ақуыз
- 49 г
Құрамы
- 1 Ground chicken breastҚаптамa 500 г ≈ $4.50 160 г
- 2 Oat branҚаптамa 250 г ≈ $2.50 20 г
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 5 Fresh cauliflowerҚаптамa 700 г ≈ $3.00 200 г
- 6 Sunflower oil 8 мл
- 7 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны жуып, 5 мм бөлшекке ұсақтаңыз.
Қораз етін отыңдырумен, жұмыртқамен, қызылшамен және тұзбен араластырып, біртұтау болғанша қайнатыңыз; 10 минут тұрғызыңыз, отыңдырудың суырылуы үшін.
Брокколині соңдарын бөліп алып, 10–12 минутқа буландырыңыз (буландырғышты немесе қайнап жатқан судың үстіне қойып).
Қатырылған қолмен қораз көбелектерді 6 см диаметрлі, 1,5 см қалыңдықта жасаңыз.
Қазанды орташа отқа қыздырып, май қосып, көбелектерді 5 минутқа қыздырыңыз, қоңыр түске дейін.
Алмастырып, қазанды қаптап, отты азға қысқартып, 6–7 минутқа қайнатыңыз, ішіндегі қызыл түс жоқ болғанша, сұйықтық анық болғанша.
Қораз көбелектерді брокколимен бірге табыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Rest the filling for 10 minutes so the oat bran absorbs moisture and binds better, preventing crumbly cutlets. Without this, they’ll fall apart when flipping.
- Немен алмастыруға болады
- Use 20g crushed cornflakes instead of oat bran for a lighter texture. Skip the cauliflower and serve with 100g cooked green beans for a quicker meal.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking makes the cutlets dry inside. Check doneness by cutting one open; it should be pale pink (not gray) and firm but still juicy.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 3 minutes per side. Freezing isn’t recommended. Texture gets grainy.
- Немен беру
- Pair with 100g mashed potatoes and a slice of lemon to cut the richness. Works for a quick weeknight dinner when you need protein fast.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.