Kotleciki z piersi kurczaka z otrębami owsianymi i kalafiorem

1. 1 Ground chicken breastopakowanie 500 g ≈ $4.50 160 g
2. 2 Oat branopakowanie 250 g ≈ $2.50 20 g
3. 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 1 szt.
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
5. 5 Fresh cauliflower≈ $3.75 za kg 200 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: opłukać cebulę, obrać i drobno posiekać cebulę na grubość ≈ 1 cm. Przygotować średniej wielkości patelnię (około 28–30 cm) i rozgrzać ją na średnim ogniu.

2. Skład do farszu: uformować farsz z piersi kurczaka, otrębów owsianych, jajka, przygotowaną cebulę i sól; dokładnie wymieszać do jednorodności, odstawić na 10 minut, aby otręby wchłonęły wilgoć i lekko napęczniały.

3. Formowanie kotletów: zwilżyć ręce wodą i uformować kotlety o średnicy około 5 cm, grubość około 1,5 cm.

4. Smażenie kotletów: na dobrze rozgrzanej patelni bez dodatku oleju smażyć kotlet na wysokim ogniu po 5 minut z każdej strony pod przykryciem; przewracać tylko raz, aż będą miały złocistą skórkę i będą mieć gęste wnętrze.

5. Sprawdzenie gotowości: zdejmij pokrywkę, kontynuuj smażenie jeszcze 1–2 minuty na średnim ogniu w razie potrzeby, aż wnętrze stanie się zwarte, kolor równomiennie złocisty.

6. Kalafior: umyć i podzielić na różyczki, gotować w osolonej wodzie około 7 minut do miękkości; odlać wodę i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

7. Podanie: ułóż kotlet na talerzu i podaj z parowanym kalafiorem; można ozdobić świeżą zieleniną. Jeśli chcesz, zamiast kalafioru użyj brokułów lub podaj z lekkim sosem.

W skrócie

• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»