Шөптермен қой еті каре
Құйрықсыз қой еті каре хрустящая корочка горчицамен және пармезан үгітілгенімен розмарин қосылып пеште пісіріледі; ортасы қызғылт күйінде шығады, қуырып пісірілген спаржа бірге беріледі.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 1133 ккал
- Құрамы
- ≈ $15.27
- Ақуыз
- 62 г
Құрамы
- 1 Rack of lambҚаптамa 600 г ≈ $26.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 300 г
- 2 Mustard 15 г
- 3 Breadcrumbs 25 г
- 4 Fresh rosemaryҚаптамa 20 г ≈ $2.00 5 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 8 г
- 6 Olive oil 15 мл
- 7 AsparagusҚаптамa 400 г ≈ $4.50Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
- 8 Salt 3 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Үлкен диаметрлі табаны (28–30 см) және науаны дайындап қойыңыз; пешті 200 °C-қа дейін қыздырыңыз; қой етіне тұз бен бұрыш себіңіз.
Етті орташа отта майлы табада барлық жағынан шамамен 4 минут қуырыңыз да алтын түсті қабық пайда болғанша күтіңіз.
Еттің бетіне горчицу жағыңыз, содан кейін розмарин мен сарымсақ қосылған құрғақ нан үгінділеріне батырып, қабықтың барлық жерге жабысып тұруын қамтамасыз етіңіз.
Етті науаға қойып, 200 °C-де шамамен 15 минут пісіріңіз; ортасы розовый болуы тиіс.
Етті пештен шығарып 5 минут демаліңыз, содан кейін сүйекке қарай бөліңіз.
Пайдаланылатын сковородада спаржаны орташа отта шамамен 3 минут қуырып, дәміне тұз қосыңыз; қой етімен бірге қызмет етіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Sear the lamb first to lock in juices. If you skip this, the crust will burn in the oven while the inside stays raw. Use medium heat to avoid charring before the crust sets.
- Немен алмастыруға болады
- Replace breadcrumbs with crushed cornflakes (25g) for a lighter texture, or swap rosemary for thyme (5g) if unavailable. Use Dijon mustard instead of regular for sharper flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking turns the center gray; check doneness with a meat thermometer (63°C internal). If the crust detaches, the breadcrumbs weren’t pressed firmly enough.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a skillet with oil over low heat for 2–3 minutes. Freezes poorly. Crust becomes soggy.
- Немен беру
- Pair with a bold red wine like Cabernet Sauvignon and crusty bread to soak up the pan juices. Works for weekend dinners when you want to impress guests.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.