Қыздырылған лосось стейгі мен спаржа
Қыздырылған, қатты терісі бар лосось стейгі, спаржа мен қыздырылған қызылшамен бір қазанда дайындалады. Соңында лимонды қосқан маймен шашылады.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 713 ккал
- Құрамы
- ≈ $7.63
- Ақуыз
- 49 г
Құрамы
- 1 Salmon steakҚаптамa 500 г ≈ $12.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 г
- 2 AsparagusҚаптамa 400 г ≈ $4.50Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 г
- 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 15 г
- 4 Olive oil 10 мл
- 5 Lemon≈ $4.70 кг үшін 30 г
- 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 7 Salt 3 г
- 8 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Лососьті қағаз қоржынмен құрғатып, тұз және бидай тұзымен жайылып, тұздыр. Спаржаны жуып, қатты ұштарын кесіп тастау, қызылшаны жұқа тақтайшаларға кесу.
Диаметрі шамамен 24 см болатын қазанды орташа отқа қыздырып, 1 ас қасық зәйтүн майы мен ½ ас қасық сүт майын қосу.
Лососьті терісі төмен қарай қазанға салып, 5 минут бойы қыздырып, терісі қызғылт қоңыр, қатты болғанша пісіру.
Лососьті ауыстырып, спаржа мен қызылшаны қосу, тұздыру. Екінші 3 минут бойы пісіру, лосось ашық түске айналып, спаржа жұмсақ, бірақ қатты болғанша.
Қалған ½ ас қасық сүт майын және ½ лимонның сокын қосу, 1 минут бойы майды лосоське шашу.
Лососьті мен спаржаны табаққа ауыстырып, қазандағы соусты себу, лимон дөңгелегімен беру.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the salmon dry to prevent steam from forming under the skin, which would make it less crispy. Wet skin sticks to the pan and steams instead of browning.
- Немен алмастыруға болады
- Use olive oil instead of butter for sautéing asparagus to save calories; swap lemon juice for vinegar if needed, but reduce to 15g for tang.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking turns the salmon opaque and dry. Cut into it to check for translucency. Burnt garlic smells acrid; remove it immediately if it darkens.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 1 day. Reheat gently in a pan with a splash of water for 1 minute to avoid drying out.
- Немен беру
- Pair with quinoa or roasted potatoes for a balanced dinner. Serve with a simple green salad for extra freshness.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.