Stek łososia ze szparagami

1. 1 Salmon steakopakowanie 500 g ≈ $12.00 220 g
2. 2 Asparagusopakowanie 400 g ≈ $4.50 180 g
3. 3 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 15 g
4. 4 Olive oil 10 ml
5. 5 Lemon≈ $4.65 za kg 30 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Ground black pepper do smaku

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Osusz łososia papierowym ręcznikiem, posól i popieprz do smaku; rozgrzej patelnię o średnicy około 24 cm na średnim ogniu i roztop trochę masła.

2. Smaż łososia skórą do dołu na średnim ogniu około 5 minut, aż brzegi mięsa zaczną bieleć, a skóra stanie się złocista i chrupiąca; odwróć i smaż jeszcze około 2 minut, aż będzie gotowy; gotowość — mięso białe w środku i nie pozostaje lekko przezroczyste.

3. Przygotuj szparagi: opłucz szparagi, odetnij dolne twarde końcówki.

4. Smaż szparagi na patelni razem z łososiem na średnim ogniu 3 minuty, aż będą miękkie, ale wciąż chrupiące; posól do smaku i mieszaj z czosnkiem.

5. Przygotuj aromatyczny sos: dodaj masło i cytrynę na patelnię obok ryby i szparagów, polej łososia roztopionym masłem z sokiem z cytryny; podgrzewaj do lekkiego roztopienia masła.

6. Kontynuuj smażenie na średnim ogniu jeszcze 1–2 minuty, aby łosoś nasiąkł smakami masła i cytryny; sprawdź, czy łosoś jest całkowicie ugotowany, a jednocześnie soczysty.

7. Zdejmij patelnię z ognia, przełóż łososia i szparagi na talerz, polej sosem z patelni; podaj z dodatkowymi plasterkami cytryny.

W skrócie

• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»