Kızarmış Losos Steği ile Enginar
Kızartılmış, altı kızarmış losos steği, aynı tencerede enginar ve sarımsakla servis edilir. Limonlu tereyağla tamamlanır.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 713 kcal
- Malzemeler
- ≈ $7.63
- Protein
- 49 g
Malzemeler
- 1 Salmon steakpaket 500 g ≈ $12.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Asparaguspaket 400 g ≈ $4.50Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Lemon≈ $4.70 kg başına 30 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Lososu kağıt havlu ile kuru silin, bolca tuz ve karabiber ile tatlandırın. Enginarı yıkayın, sert ucunu kırın, sarımsağı ince plakalar halinde doğrayın.
24 cm çapında bir tencereyi orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve ½ yemek kaşığı tereyağla ısıtın.
Lososu derisi aşağıya gelecek şekilde tencereye koyun ve 5 dakika kızartın, deri altın rengi ve kızarmış olana kadar.
Lososu çevirin, enginarı ve sarımsağı ekleyin, tuzlayın. 3 dakika daha pişirin, losos opaklaşana ve enginar yumuşak ama hafifçe kızarmış olana kadar.
Kalan ½ yemek kaşığı tereyağı ve yarım limonun suyunu ekleyin, eriyen tereyağı losos üzerine 1 dakika sürekli dökün.
Lososu ve enginarı tabaklara alıp tencere sosuyla dökün, limon dilimiyle servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the salmon dry to prevent steam from forming under the skin, which would make it less crispy. Wet skin sticks to the pan and steams instead of browning.
- Yerine ne koyulur
- Use olive oil instead of butter for sautéing asparagus to save calories; swap lemon juice for vinegar if needed, but reduce to 15g for tang.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking turns the salmon opaque and dry. Cut into it to check for translucency. Burnt garlic smells acrid; remove it immediately if it darkens.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day. Reheat gently in a pan with a splash of water for 1 minute to avoid drying out.
- Yanında ne gider
- Pair with quinoa or roasted potatoes for a balanced dinner. Serve with a simple green salad for extra freshness.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.