Сацебели
Қазақша томат соусы: томат пастасы, кәдімгі қызанақ, қызылша, аджика және хмели-сунели. Шашлык, тауық еті және хачапуриге арналған.
- Уақыты
- 15 мин
- Порция
- 60 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.51
- Ақуыз
- 2 г
Құрамы
- 1 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 40 г
- 2 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 8 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 4 Adjika 5 г
- 5 Khmeli-suneli дәміне қарай
- 6 Vinegar 9% 3 мл
- 7 Sugar 2 г
- 8 Salt дәміне қарай
- 9 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызанақты ұсақ-ұсақ кесіп алыңыз, қызылшаны прес арқылы өткізіңіз.
Томат пастасын порцияға 60 мл суық қайнатылған сумен секіріп, кетчуп сияқты тығыздығына дейін араластырыңыз.
Қызанақ, қызылша, аджика, хмели-сунели, сірке, қант, тұз және бидайды қосыңыз, жақсы араластырыңыз.
Дәмдер бірігуі үшін 30 минут тұрыңыз; суытылған жерде 5 күнге дейін сақталуы мүмкін.
Кеңестер
- Неге осылай
- Press garlic through a press to avoid bitter allicin, which burns when chopped. Use cold boiled water to thin paste smoothly without lumps.
- Немен алмастыруға болады
- Replace adjika with 3g paprika plus 1g cayenne for heat; swap khmeli-suneli for 1g dried oregano if unavailable.
- Жиі кездесетін қателер
- Over-salting makes the sauce taste flat; taste before adding salt and adjust after 30 minutes.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 5 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 2 minutes. Freezes for 3 months.
- Немен беру
- Drizzle over grilled halloumi or mix into mashed potatoes for a tangy, herby boost.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.