Сацебелі
Грузинський томатний соус: томатна паста, кріп, часник, аджика та хмелі-сунелі. Ідеально до шашлику, курячого м'яса та хачапурі.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 60 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.51
- Білок
- 2 г
Інгредієнти
- 1 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 40 г
- 2 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 4 Adjika 5 г
- 5 Khmeli-suneli за смаком
- 6 Vinegar 9% 3 мл
- 7 Sugar 2 г
- 8 Salt за смаком
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Дрібно нарубайте кріп, пропустіть часник через прес.
Розведіть томатну пасту 60 мл холодної кип'яченої води на порцію до консистенції кетчупу.
Додайте кріп, часник, аджику, хмелі-сунелі, оцет, цукор, сіль і перець; перемішайте.
Дайте настоятися 30 хвилин, щоб аромати з'єдналися; зберігайте в холодильнику до 5 днів.
Поради
- Чому так
- Press garlic through a press to avoid bitter allicin, which burns when chopped. Use cold boiled water to thin paste smoothly without lumps.
- Чим замінити
- Replace adjika with 3g paprika plus 1g cayenne for heat; swap khmeli-suneli for 1g dried oregano if unavailable.
- Де помиляються
- Over-salting makes the sauce taste flat; taste before adding salt and adjust after 30 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 5 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 2 minutes. Freezes for 3 months.
- З чим подати
- Drizzle over grilled halloumi or mix into mashed potatoes for a tangy, herby boost.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.