Сацебели
Грузинский томатный соус: томатная паста, кинза, чеснок, аджика и хмели-сунели. К шашлыку, курице, хачапури.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 60 ккал
- Продукты
- ≈ $0.51
- Белок
- 2 г
Продукты
- 1 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 40 г
- 2 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
- 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 4 Аджика 5 г
- 5 Хмели-сунели по вкусу
- 6 Уксус 9% 3 мл
- 7 Сахар 2 г
- 8 Соль по вкусу
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Советы
- Почему так
- Аджику и хмели-сунели добавляй в конце — они горчат, иначе перебьют кислоту и сладковатый вкус пасты. Если перемешать сразу, соус будет резким.
- Чем заменить
- За аджику возьми 3 г острого перца или 5 г хрена (уменьши сахар до 1 г). Кинзу замени петрушкой — вкус будет мягче, но цвет потеряется.
- Где ошибаются
- Если соус мутный или расслаивается через час — перемешай его ещё раз перед подачей или добавь 5 мл воды, чтобы сгладить густоту.
- Хранить и разогреть
- Храни 5 дней в холодильнике, подогревай на среднем огне до 70°C, постоянно помешивая. Не замораживай — структура портится.
- С чем подать
- Подавай к шашлыку из баранины или куриной грудке, намазывай на лаваш или хачапури. Замени майонез в бутербродах.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.