Satsebeli
Georgische tomatensaus: tomatenpuree, peterselie, knoflook, adjika en khmeli-suneli. Perfect bij sjasjlik, kip en khachapuri.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 60 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.51
- Eiwit
- 2 g
Ingrediënten
- 1 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 40 g
- 2 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 8 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 4 Adjika 5 g
- 5 Khmeli-suneli naar smaak
- 6 Vinegar 9% 3 ml
- 7 Sugar 2 g
- 8 Salt naar smaak
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Fijn hak de peterselie en pers de knoflook.
Verdun de tomatenpuree1 met 60 ml koud gekookt water per portie tot een dikke ketchupconsistentie.
Voeg peterselie, knoflook, adjika, khmeli-suneli, azijn, suiker, zout en peper toe en roer goed door.
Laat het 30 minuten staan zodat de smaken samenkomen; houdbaar in de koelkast tot 5 dagen.
Tips
- Waarom zo
- Press garlic through a press to avoid bitter allicin, which burns when chopped. Use cold boiled water to thin paste smoothly without lumps.
- Vervangingen
- Replace adjika with 3g paprika plus 1g cayenne for heat; swap khmeli-suneli for 1g dried oregano if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Over-salting makes the sauce taste flat; taste before adding salt and adjust after 30 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 5 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 2 minutes. Freezes for 3 months.
- Serveer met
- Drizzle over grilled halloumi or mix into mashed potatoes for a tangy, herby boost.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.