Teriyaki kippenbroodjes met rijst en komkommer

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 180 g
2. 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
4. 4 Teriyaki sauce 30 ml
5. 5 Soy sauce 10 ml
6. 6 Honey 10 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
9. 9 Sesame oil 5 ml
10. 10 Sesame seeds 5 g
11. 11 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, voeg 140 ml water en een snufje zout toe, en kook deze gedekt 15 minuten tot hij zacht is. Laat hem nog eens 5 minuten gedekt staan.

2. Snijd de kipfilet in blokjes van 3 cm, meng met teriyaki, sojasaus, honing, geraspte gember, fijngehakte knoflook en sesamolie. Laat 15 minuten marineren.

3. Steek de kippenstukjes op spiesjes of laat ze los.

4. Bak ze in een hete grillpan 10–12 minuten, af en toe keren, tot ze bruin en gaar zijn.

5. Snijd de komkommer in dikke plakjes, strooi sesamzaadjes over de broodjes en serveer met rijst.